Permis d’exploitation bar : Coûts de formation et financement

Les Chambres de Commerce et de l’Industrie (CCI) et une centaine d’organismes privés sont agréés par l’Etat pour dispenser des formations dans le cadre du permis d’exploitation. Les coûts ne sont pas uniformes. Ils varient en effet d’un organisme à un autre. Combien coûte cette formation ? Comment peut-on financer son permis d’exploitation ?

Une variation liée à l’expérience ou à l’activité de l’exploitant


Pour un exploitant justifiant de plus de 10 ans d’expériences professionnelles, la durée de la formation est réduite à 6 heures et se déroule en une journée. Le coût de la formation est généralement estimé à 210€.
Il en est ainsi du temps de remise à niveau et du coût du renouvellement après l’expiration du délai de validité du permis d’exploitation.
Par ailleurs, si le débitant dispose de moins de 10 ans d’expériences, le coût de formation tourne généralement autour de 449€.
Quand la formation est suivie par des cogérants, le coût avoisine environ 350€/gérant. La loi impose en effet qu’en cas de cogérance, les deux dirigeants doivent disposer chacun pour son compte, du permis d’exploitation.
Pour une structure qui commercialise des boissons alcoolisées la nuit, le dirigeant devra débourser environ 260€.
En outre, le permis d’exploitation, pour les chambres d’hôtes ou pour les hôtels qui proposent un service de table à leurs hôtes, est rendu obligatoire par la loi.

Une différence de prix liée l’effectif en salle de formation


Dans la salle où se déroule la formation, l’effectif recommandé est de 15 participants. Mais il arrive que certains organismes réduisent cet effectif, en vue de promouvoir une méthode plus participative. Du coup, cela influence le coût de la formation.

Une variation de prix en fonction de l’accompagnement post formation


Le prix tient également compte de la pédagogie instituée par l’établissement formateur. Certains organismes mettent en effet en place, un accompagnement post formation. Il s’agit en fait d’une sorte de « service après-vente » en vue de conseiller les débitants sur la réalisation de leur projet.

Comment financer son permis d’exploitation ?


Il y a deux systèmes mis en place par l’Etat pour assurer le financement du permis d’exploitation : La prise en charge par Pôle Emploi et la prise en charge par le financement CPF.

La prise en charge par Pôle Emploi

La condition pour bénéficier de ce financement est d’être demandeur d’emploi. La prise en charge peut être totale ou partielle. Cela dépendra d’une étude au cas par cas. Il est nécessaire d’entrer en contact avec votre conseiller pôle emploi et de lui transmettre également les devis des centres de formation.

La prise en charge par le financement CPF

CPF est défini comme le Compte Personnel de Formation. C’est une plateforme qui a été lancée par l’Etat et qui remplace désormais le Droit Individuel à la Formation (DIF).
Cependant, il semble que pour l’heure, seule la formation HACCP est éligible au financement CPF, car il n’existe pas encore un code au répertoire spécifique dédié au permis d’exploitation bar.